In „Kessies Küche“ am Gymnasium Bad Essen wurde erneut der selbst angebaute Salat aus dem Schulgarten frisch geerntet und direkt in köstliche Gerichte verwandelt. Kessies Küche ist bekannt für ihre nachhaltige und regionale Küche, hat einmal mehr bewiesen, dass Frische und Qualität Hand in Hand gehen.
Bereits in den frühen Morgenstunden begann Jutta, die reifen Salatblätter und Wildkräuter sorgfältig von Hand zu pflücken. Nach der Ernte wurde der Salat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.
Die SchülerInnen sind begeistert von der Frische. „Man schmeckt einfach den Unterschied, wenn der Salat direkt aus dem Garten kommt. Alles schmeckt intensiver und irgendwie lebendiger“, sagt eine Schülerin.
